胡麻油学名亚麻油，风味独特、方向浓郁、油质清澈、口感，包含高密度脂蛋白，是保健型、营养型的食用油。所含的 a- 亚麻酸等多种不饱和脂肪酸达 90% 以上。这些不饱和脂肪酸可直接补充或合成人体必须的生合活性因子 dha 和 epa 。长期食用胡麻油可促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等作用。